
SOK-SOK CSILLAG ÍZE EGY HELYEN
MEGNYITOTT AZ ÉTOILE CHAMPAGNE BÁR Csodás érzés, mikor rájön az ember, hogy nincs egyedül. Ezt élhettem át én is az ÉTOILE Champagne Bár...
“És mégis hogy kerültem én ide?“ Szakadt ki belőlem hangosan a kérdés, ahogy a pici francia faluban a kölcsönkapott piros babakocsit próbáltam a járda nélküli úttest szélére, biztonságba kormányozni, mikor elhajtott mellettem egy traktor. De válasz helyett csak az út mellett heverésző tehenek nyakában lévő kolompok kongtak a szeptemberi délután csendjében.
A családom Champagne-ban él. A faluban - ami tulajdonképpen kettő (Bragelogne és Beauvoir), ám együtt sem tudnak összeadni 200 lakost- minden ház szürke mészkőből épült. Itt a mindennapok része a szőlőművelés és a pezsgőkészítés, valamennyi család érintett benne ilyen-olyan szinten. Van, aki saját pezsgőt készít, van, aki szüret idején eladja a termést a nagy pezsgőházaknak. ...
Mi az a champagne? És Champagne? Mit jelent az, hogy minden champagne pezsgő, de nem minden pezsgő champagne?
Ahhoz, hogy könnyű legyen megérteni, miért is olyan különleges a champagne, röviden és csak a lényeget kiemelve megkíséreltem összefoglalni,
-mi is az a champagne,
-mi nem az,
-hogyan készül, a szőlő feldolgozásától addig a pillanatig, hogy elénk kerül a kibontásra ítélt palack.